Recrutement

Vous souhaitez nous adresser une candidature spontanée pour un poste dans l'un de nos établissements.

Merci de nous adresser votre lettre de motication et votre CV en nous précisant votre mobilité géographique à l'adresse postale suivante :

Villadelles
Ressources Humaines
154 rue Anatole France
92599 LEVALLOIS PERRET CEDEX

ou par courriel à : recrutement@villadelles.fr


Contrat :

CDI

        Expérience : Confirmé (5 à 9 ans) 

           Parution de l'offre le 14/01/2016  

 

Hôtel et Résidence, Les Strelitzias, situé à Juan-Les-Pins, recherche son Responsable de la Restauration H/F

En collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable du restaurant, vous serez en charge de la coordination de toutes les activités liées à la restauration (restaurant, cuisine, bar, économat alimentaire, cave et office), à la gestion des coûts d'achat et des stocks de marchandise en accords avec les ratios demandés et le respect de la qualité définie.

Toujours avec ces derniers, vous assurerez le recrutement et l'organisation du travail du personnel de restauration en supervisant les plannings, la gestion quotidienne ou encore les pointages.

En charge des équipes, vous veillerez à faire respecter la législation du travail, les règles élémentaires de sécurité et les procédures d'hygiène en pratiquant notamment des contrôles quotidiens dans la tenue des réserves, de la cuisine, des espaces communs et la mise en place du restaurant.

Plus largement, vous serez en charge de l'encadrement du personnel du service technique de l'ensemble de l'établissement et des entreprises en charge de la maintenance et des réparations des équipements. Vous serez également amener à collaborer avec le service commercial et celui de l'hébergement concernant l'organisation et le suivi des séminaires banquets.

Vous garantirez la satisfaction client par la qualité permanente de l'accueil, du service et des plats servis et évaluerez cette dernière en pratiquant des échanges quotidiens avec la clientèle durant les différents services.


Profil recherché :
De formation Hôtellerie-Restauration, vous possédez une expérience significative dans ce milieu (au minimum 5 ans).

Personne rigoureuse, vous savez vous faire respecter naturellement tout en pratiquant un management bienveillant à l'égard de vos collaborateurs.
Vous êtes attentif aux éventuelles difficultés rencontrées par ces derniers et avez à cœur de les accompagner dans leurs résolutions.

Fort de proposition, vous suscitez et gérez les animations et évolutions de l'activité restauration en intégrant vos équipes dans cette démarche.


Statut : CDI
Rémunération : 2700 euros bruts au forfait sur 12 mois + prime trimestrielle sur objectif
Horaires : du mardi au samedi - environ 10H30 - 21H30
Poste basé à: Antibes - Juan les pins
Poste à pourvoir : dés que possible